Ahududulu çizkek

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket burçak
  • 100 gr tereyağı
  • 200 gr fındık
  • Yarım nehir bardağından biraz az süt
  • 2. 5 paket labne
  • 1 krema
  • 1. 5 sb toz şeker
  • 4 yemek yemek kaşığı un
  • 5 yum (4 y+1 sarısı)
  • 1 vanilya
  • 250 gr frambuaz
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı  darı nişastası (1 dere bardağı suda erit)
  • 1 vanilya

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Alt taban; Burçak ve fındığı rondoda çekiyoruz.
  2. Tereyağını eritip, sütle beraber yavaşça çektiğimiz karışıma ekliyoruz.
  3. Yoğurup kalıba yerleştiriyoruz.
  4. İç krema, labneyi 3 dakika çırpıyoruz.
  5. Farklı bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpıyoruz.
  6. Krema ve labneyi aynı vahşi alıp şekeri ekleyip çırpıyoruz.
  7. Yumurtaları tek tek ek edip, her yumurta ekledikten sonradan homojen kıvama geçinceye değin her tarafta çırpıyoruz.
  8. Son yumurtadan sonradan 5 dakika çırpıyoruz.
  9. En son un ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
  10. Fırını evvelden ısıtıyoruz.
  11. İlk 10 dakika 200 derecede pişirip daha sonra 180 dereceye alıyoruz.
  12. 1 saatten önce fırın kapağı açılmamalı çünkü kek yarılabilir.
  13. 1 saatten sonradan açıp bakıyoruz çok sallanmıyorsa ve pişmişse fırını kapatıyoruz.
  14. Sosu: 250 gr frambuaza 1 su bardağı su ve 5 yemek yemek kaşığı şeker ekledim.
  15. Bu karışımı 1 saat dolapta beklettikten daha sonra ocağa aldım ve 1 nehir bardağı suda erittiğim nişastayı ekledim ve kaynattım.
  16. Kaynayınca ılık ateşte 5 dakika karıştırıp ocaktan aldım ocaktan alınca vanilyayı ekleyip karıştırdım.
  17. Fırından çıkarıp biraz soğutuyoruz tam yerleşince sosu döküp servise hazırlıyoruz.