Böğürtlenli Cheesecake (Fırınsız)

Böğürtlenli Cheesecake (Fırınsız) Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 g Burçak bisküvi
  • 60 gr eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
  • 400 gram labne peynir
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 2, 5 yemek kaşığı tepeleme darı nişastası
  • 250 gr dondurulmuş ya da taze böğürtlen
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta

Böğürtlenli Cheesecake (Fırınsız) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1.  İlk olarak tatlımızın tabanı için bisküvileri robottan geçirerek derince bir barbar alalım.
  2. Erittiğimiz tereyağı ve fındığı ekleyerek dürüstçe karıştıralım.
  3. 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
  4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak kaşık yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşdeğer şekilde yayalım.
  5. Kelepçeli kalıbı buzdolabına yerleştirelim.
  6. Kreması için; Yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir barbar alarak çırpalım.
  7. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımızı yerleştirerek şekerler en ince ayrıntısına kadar eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar çırparak pişirelim.
  8. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarı kayda değer, labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı sıvı olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur bu ben doymuş batmış 2, 5 kaşık nişasta kullandım oysa labnenin suyunu en ince ayrıntısına kadar süzmediniz ise garanti olsun diye doymuş doymuş 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
  9. daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ekleyelim. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
  10.  Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalaba dökelim ve üzerini düzeltelim.
  11. Cheesecakemizin üzeri kuruyup çatlamasın diye streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım.
  12. Meyve sosu için böğürtlenlerin üstüne şekeri ve suyu dökerek buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
  13. daha sonra 1 dere bardağı suyun içince çözdürdüğünüz nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırparak kaynayana değin pişirelim.
  14. Pişen meyveli sosun ilk sıcaklığı çıkınca tatlımızın üstüne döküp cheesecake’imizi bir gece buzdolabında dinlendirelim.