Kremalı Çilek

Kremalı Çilek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg çilek
  • 140 gr toz şeker
  • 30 gr tereyağı
  • 200 ml vişne suyu
  • 2 adet karanfil, tarçın
  • 40 gr nişasta
  • 2 akarsu kaşığı granül kahve
  • 3 yaprak beyaz jelatin
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 500 gr kutu peyniri
  • 400 ml krem şanti
  • 13-14 adet kedi dili bisküvisi
  • 50 gr acıbadem kurabiyesi

Kremalı Çilek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 80 gr toz şekeri tavada hafif karamelleştirin.
  2. Tereyağı, vişne suyu, karanfil ve tarçın ile karamelleştirip eriyene dek kaynatın.
  3. Çilekleri 2’ye 3’e bölüp karışıma ekleyin ve 10 dk pişirin.
  4. Nişastayı biraz sulandırıp çileklere katın, bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.
  5. Kahveyi 1/5 lt suda kaynatın, arzu ederseniz birazcık nane likörü ekleyin.
  6. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın.
  7. Yumurta sarılarını, kalan şekeri ve vanilyayı 5-6 dk mikserle köpürterek çırpın.
  8. Jelatini ekleyerek katıştırın.
  9. Peyniri ek edin ve karışımı 20-25 dk buzdolabında bekletin.
  10. Krem şantiyi kar haline getirerek kremaya ekleyin.
  11. Servis kaselerine kremadan biraz koyun.
  12. Bisküvileri kahveye batırarak üzerine dizin.
  13. Çilek karışımından azıcık döküp yeniden kremayı koyun.
  14. Tüm malzemeler bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.
  15. Tatlının üstüne ufalanmış acıbadem kurabiyesi ve çilekle süsleyerek 2-3 saat buzdolabında bekletin, daha sonra servis yapın.