Portakallı Etimek Tatlısı

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 1. 5 su bardağı tozşeker
  • 1. 5 su bardağı su
  • 4 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı tozşeker
  • Süslemek için; yarım portakal

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce etimeklerimizi tepsimize diziyoruz.
  2. Şeker ve suyu 15 dak. kaynatıyoruz. (ben karamalize etmiyorum. böyle daha hafif oluyor. Karamalize etmek isteyenler önce şekeri tencereye koysunlar eritsinler. şekerin rengi biraz dönünce suyu eklesinler. Seker eriyene değin kaynatsınlar).
  3. Şerbetimizi dizdiğimiz etimeklerin üstüne döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
  4. Onlar dinlenirken biz muhallebimizi yapıyoruz.
  5. Tenceremize unumuzu şekerimizi nişastamızı ve sütümüzü koyup en ince ayrıntısına kadar karıştırıyoruz.
  6. sonradan ocağımızın altını harlı bir şekilde yakıp kaynayana değin karıştırıyoruz.
  7. Kaynamaya başlayınca ocağımızı  birazcık kısıp muhallebimiz koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  8. Kıvamına gelen muhallebimizi ocaktan alıp içine vanilyamızı ekliyoruz.
  9. Ve etimeklerimizin üzerine döküyoruz.
  10. Muhallebimiz ılırken biz portakallı sosumuzu hazırlıyoruz.
  11. Tenceremize portakal suyunu şekeri nişastayı koyup ayrıntılarıyla karıştırıyoruz.
  12. Ocağımıza alıp kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz.
  13. Sosumuz da hafif ılıyınca muhallebimizin üzerine akıcı bir şekilde döküyoruz.
  14. Buzdolabında 2- 3 saat en ince ayrıntısına kadar soğuyuncaya dek dinlendiriyoruz. (dipnot=buzdolabında ne dek fazla bekletirseniz netice daha iyi olur. Kestiğiniz süre dağılmaz) dilimleyip üstüne incecik kesik portakallarla servis ediyoruz.