Yaş Pasta

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 2 Türk kahve fincanı toz şeker
  • 1/2 (yarım) Türk kahve fincanı su
  • 2 Türk kahve fincanı un
  • 1 Türk kahve fincanı nişasta (buğday kullandım)
  • 1/2 (yarım) Türk kahve fincanı kakao
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 500 ml süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 30 gram nişasta (1/4 (çeyrek) bardak)
  • 20 gram un (1/4 (çeyrek) kadeh)
  • 2 adet yumurta
  • 1 pk vanilya
  • 2 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • Toz krem şanti (1 paket)
  • 200 gram krema
  • 200 gram bitter çikolata

Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta akları ve sarıları ayrılacak.
  2. Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile şekerin yarısı ile çırpacağız.
  3. Yumurta sarılarını kalan toz şeker ile çırpıyoruz.
  4. sonradan suyu ekleyip çırpıyoruz.
  5. İyice rengi açılıp köpürttükten sonradan un,nişasta,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı eleyip mikserin en düşüğünde sarılı karışıma ekleyip çırpacağız.
  6. sonradan yumurta beyazlarını spatula ile 3 seferde diğer harca yedireceğiz.
  7. Yağlı kağıt serilmiş 18 cm lik barbar döküp 160 c de 15-20 dk kadar pişiriyoruz.
    Kreması için; süt,un,nişasta,şeker,yumurtayı tencereye alıyoruz.
  8. Göz göz olunca altını kapatıyoruz.
  9. Vanilya ve tereyağ ekleyip karıştırıyoruz.
  10. Üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
  11. Kremayı biraz ısıtıp çikolatayı ekliyoruz. Ganaj hazırlıyoruz.
  12. Pişirdiğimiz kremayı mikser ile çırpıyoruz.
  13. İçine hazırladığımız ganajdan ekliyoruz azıcık.
  14. 3 yada 4 e böldüğümüz keki süt ile ıslatalım lakin ıslatmayabilirsiniz de çünkü fazla pufudik.
  15. Aralarına kremadan sürelim içine parça bitter çikolata ve yazdan kalma vişne koyabilirsiniz(tercihen size ast).
  16. Katlar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
  17. En son katı ve etrafını da krema ile kapatıp üzere çikolata rendeliyoruz….